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鈴々堂さんの珈琲とfood -珈琲編-

こんにちわ。
現在、9/7のイベントわくわく癒しデーにかかりっきりの私です。

今回、このわくわく癒しデーに出店してくれることになった鈴々堂さんに、ちょっと打合せにいった時のこと。

おくさんと話していたら後ろで『カシャッカシャッ。。。』と聞こえるので、なにかなーって覗いたら、ハンドピッキングしているところでした。

店主さんハンドピッキング中
この作業はお店のPOPでは見ていたけれど、実際に作業しているところを見ると、「うわー。これ毎日してるのか。。。( ´Д`)=3スゲェェェ」って思う細かい作業。。。
お店のPOP
お願いして、きたない豆のほうを見せてもらいました。
よーーーーーく見ると、青い部分があって、それが全部カビ(-_-;)
え。。。こんなに混じってるもんなの?!
珈琲が苦手という人の中で、「雑味」とか「エグみ」が苦手な人っていませんか?
このきたない豆が原因だそうです。
正直、このえぐみすら珈琲の一部だど思ってました。
この作業をすると、1日に2kg程度しか豆はできないと話してました。
そうだよね。そりゃそうだよね。
この作業もして綺麗にした豆さんでできた鈴々堂の珈琲はちょっとお高めで100g650円。

でもこの作業なら納得。
鈴々堂オリジナル珈琲「kimoman」

8/30にこのパッケージのkimomanが土曜はドキドキ9:30~に出演するそうです。

自家焙煎珈琲 鈴々堂の公式URLは→http://rinrindou.jimdo.com/コチラ
場所は珠洲市役所の近くなので、わかりやすいかと(´∀`*)ウフフ



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